蛋糕复合创业班

蛋糕培训

适合人群

零基础、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群。

蛋糕培训

培养能够熟练制作面包、蛋糕、芝士、慕斯、法式甜点等产品的综合性西点人才。使学员能够胜任星级酒店宾馆、大型食品企业、知名连锁西点屋工作;熟悉开店的各项流程及运营策略,具备独立开店运营的能力。

开班模式

预约报名、定期开班,小班教学。

教学模式

1、理论+实操,以实操为主、理论教授为辅,通过亲手实际操作达到快速掌握技术要领为目的,让学员在课堂里可以真正实现“即学即会”。

2、专业系统化培训+讲师亲自指导互动交流 + 烘焙前沿技术+国内外配方(改良配方)+创业指导。

优美模式

Industry outlook

优美西点团队通过对市场上28家西点教育机构在校学员进行深度调研,发现西点学员的需求是以创业为主导,就业和兴趣爱好为辅的“双创型技能培养”。为了全面贴合市场,优美西点组织外教团队和国内名师团队经过多轮联合研讨,最终创建了以“价值观同步培养,进阶型技能教育”为核心架构的优美西点“筑梦金字塔”教育模型(简称:优美金字塔模型)。


广州优美西点-西点创业全能班


优美金字塔模型从职业素养的建立出发,从职业价值观的养成和职业技能的习得两个核心模块,对学员进行系统化的素质教育。终极目标是促成学员形成以职业价值观来驱动职业行为的价值行为体系。简单来说,就是让优美西点的学员,在思想上树立起“工匠精神”的理念,在行为上养成精益求精、追求极致完美的职业习惯。

课程特色

Course features

  • 聚焦烘焙
    标准烘焙(西点)店70%的利润来自蛋糕烘焙产品,从实际经营出发,重点培养学员产品的研发创新能力,以聚焦最大的产品盈利点。
    广州优美西点-西点创业全能班
  • 创业指导
    针对店面的筹备运营及管理,进行全流程实战化培训指导。
    广州优美西点-西点创业全能班
  • 实战教学
    教学产品紧跟潮流,与烘焙(西点)店面的产品结构完全匹配,学完课程即可掌握标准烘店面全系产品的生产制作。
    广州优美西点-西点创业全能班
蛋糕培训 蛋糕培训

①调理面包类(肉松面包、香葱芝士条等调理面团运用)
②松质面包类(手撕包、丹麦红豆吐司等酥类面包)
③硬质面包类(基础法棍、乡村面包等硬质面包)
④网红蛋糕类(日式轻芝士、蓝莓玛芬等网红热门蛋糕)
⑤酥点类(焦糖坚果派、奶香曲奇等经典酥点制作技法)
⑥软欧面包类(水果软欧、素菜软欧制作等流行软欧包)

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①蛋糕胚形讲解
②各式花边与花卉蛋糕实操
③戚风蛋糕理论与实操
④各式水果蛋糕、简约风蛋糕系列
⑤节日蛋糕与巧克力配件
⑥网红创意蛋糕与私房蛋糕
⑦卡通蛋糕与异性蛋糕实操

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百香果慕斯,网红慕斯杯,蓝莓宙斯,奥利奥海盐芝士等

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杨枝甘露、芝士白桃乌龙、芝士芒芒、芝士莓莓、雪媚娘、千层蛋糕、紫薯麦动力、红颜知己、百香果慕斯、酸奶海洋慕斯

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教学亮点

Student services

  • 小班教学

    精品小班,保证老师与学员一对一交流教学。

  • 全程实操

    学生与老师同步制作,理论课穿插教学,动手操作时间充裕,反复练习轻松掌握西点技巧。

  • 授之以渔

    不做单纯产品的教学,更专注培养学员举一反三的创新能力。

  • 名师授课

    课程由优美西点金牌外教团队联合国内西点名师共同授课,中西合璧,品质与实战相结合。

优美名师

umey teacher

广州优美西点-西点创业全能班

罗老师

国家高级技师,国家考评员

职称:国家高级技师,国家考评员。
擅长:艺术造型创意蛋糕,慕斯,法式甜点,巧克力等。

佛山尚大咖啡面包餐饮有限公司担任西点组长;
广州高瞻餐饮管理有限公司担任西点研发主管;
东莞怡可轩餐饮有限公司担任蛋糕研发主管;
东莞新意小管西餐厅担任西点技术总监,店长;
2019年荣获第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛“团体赛金奖”;


广州优美西点-西点创业全能班

陆老师

国家高级技师,国家考评员

擅长:面包类(软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包),蛋糕类(戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕),酥点类(曲奇、月饼、泡芙等),创就业指导(选址、设备、原料等)。

面包新语任职值班主管;
百佳taste任职烘焙师;
酪吧烘焙坊任职店长;
2016年荣获第十七届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛广州赛区选拔赛二等奖;
2017年考取西式面点师二级技师证书;
2018年荣获“第五届路易.乐斯福杯”法式长棍、欧式特色面包广州赛区入围选手;
2019年考取国家考评员;


广州优美西点-西点创业全能班

张老师

高级甜品饮品师

职称:高级甜品饮品师。
擅长:港式甜品、台式甜品、冰淇淋、韩式雪花冰、水果茶、奶茶、汽泡水、网红饮品。

广州坂云餐饮管理有限公司担任台式甜品和饮品口感试味主管,还有巡店督导;
广州港基餐饮管理有限公司担任巡店督导、培训师、出差指导、还有研发师;
2012年茂名市校园中式面点交流赛最佳创意奖三等奖;
2015年广州市潮流饮品交流赛最佳制作奖三等奖;
2016年广州信博集团潮流饮品研发大赛最佳研发奖二等奖;
2017年第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛广州赛区最佳创作奖三等奖;


广州优美西点-西点创业全能班

朱老师

国家高级技师,国家考评员

职称:国家高级技师,国家考评员。
擅长:生日蛋糕,韩式裱花,巧克力,慕斯,陶艺蛋糕,法式甜点,烘焙,果子,翻糖,刀刮花,浮雕。

美心烘焙西点部研发主管;
万派天坊培训有限公司创始人;
2017 年获得米熊全国法式西点师入围奖;
2018年上海西点精英赛蛋糕类铜奖;
2019年荣获第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛“团体赛金奖”
2017年韩国进修韩式裱花获得韩式裱花协会证书;
2018香港进修韩式刀刮花课程;
2019上海进修Ak大师课法式甜点课程获得法式西点师证书;


广州优美西点-西点创业全能班

贺老师

全能师傅

擅长:烘焙常温蛋糕,各类面包,奶油裱花,慕斯甜点制作及理论知识讲解,曾是多家烘焙店的烘焙主管负责日常的店面产品的制作与管理,并且熟悉烘焙店的运行及管理,店面装修及设计。

汉密哈顿烘焙主管兼副店长;
香港虞美人餐饮公司烘焙组组长;
2016年“我是主厨”上海烘焙大师赛铜奖;
2019年“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛选拔赛入围奖;
2019烘焙先锋武汉“先锋杯”纪念奖;


广州优美西点-西点创业全能班

林老师

高级全能裱花师

职称:高级全能裱花师。
擅长:精通传统裱花,韩式裱花,慕斯,法式西点,艺术巧克力,熟悉门店经营管理,店面装修投资估算。

香港美心西点实习;
连锁店担任裱花主管兼负责产品研发;
2018年中旬考取国家西点证书高级西点证;
2018年波丝蒂杯西点专业裱花技能大赛创意金奖;
2019年荣获第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛“团体赛金奖”;


校园环境

School environment

广州优美西点-西点创业全能班 广州优美西点-西点创业全能班

广州优美西点烘焙职业培训学校是广东乃至全国具有影响力的西点学校,是省劳动和社会保障局批准成立的大型西点专业学校,是培养国家中高级西点师和高级西点管理人才的国际餐饮教育基地,被国家劳动和社会保障部授予”全国先进办学单位”。在广东开设多所直辖院校,全国连锁。

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广州优美西点合作单位
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